鸡饲料中微量元素铁、锌、铜、锰、硒是动物必需的营养素,一般以玉米——豆粕为主的肉鸡日粮,缺乏这些微量元素,都要以添加剂的形式补充,但有时由于环境污染、作为生长促进剂高剂量添加等原因会造成日粮中某种微量元素过量,过量的微量元素随粪便排出体外又会污染环境,同时引起动物中毒.
肉鸡因铁过量的中毒比较少见,过量的铁可毒害造血组织细胞,严重时能引起再障性贫血、死亡.一般慢性中毒表现为腹泻、腹痛、生长停止.铁过量还会降低铜和磷的利用率,减少维生素A在肝中的沉积.
鸡饲料中铜对蛋白质有较强的凝固作用,高剂量的铜可防止饲料发霉变质及消化道杀菌,同时也会杀灭肠道中的有益菌,破坏消化道微生态平衡,引起鸡下痢.高剂量的铜作为生长促进剂应用于鸡的报道也有,但要注意长期饲喂高剂量铜,会造成鸡中毒,表现为精神抑郁、羽毛蓬乱,肌胃、腺胃糜烂,呕吐、腹泻、便血、厌食、黏膜黄疸,严重时死亡.长期饲喂高铜日粮还会引起锌和铁的缺乏
鸡的日粮中都要补加锌,否则会引起锌缺乏,但锌过量添加也会引起鸡中毒,表现为生长缓慢,饲料转化率降低,精神沉郁,羽毛蓬乱,肝、肾、脾脏肿大,肌胃糜烂
鸡饲料中的硒是鸡必需的营养素,一般鸡日粮中都要添加,但硒又是毒性很强的元素,肉鸡硒中毒剂量只有最低需要量的10～20倍,因此添加硒时一定要注意不能过量.鸡硒中毒有两种情况,一是急性中毒,表现为腹泻、体温升高、脉搏加快、衰竭、死亡;二是慢性中毒,表现为生产性能下降、羽毛脱落、精神萎靡、长骨关节腐烂造成四肢跛行、心脏萎缩、肝硬化和贫血.
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