奶牛饲料的饲喂对象是生后18个月以上的泌乳牛,日粮粗纤维要在13%以上,粗精饲料比在70：30到30：70之间.奶牛到妊娠后期,由于体内胎儿的发育较大影响胃的容量,此时应相应提高饲粮的营养浓度,增加精料的比例.泌乳高峰期往往蛋白质缺乏,设计精料补充料时,蛋白质含量可以超过标准2个百分点以上.对于日产奶低于20kg的奶牛,可以用常用的饲料满足其需要;对于日产奶水平高于20kg的奶牛,应考虑补充过瘤胃蛋白.
一般产乳牛、青年牛、妊娠牛,自身微生物蛋白可以满足蛋白质需要;而犊牛、高产奶牛需要补充优质的过瘤胃蛋白.玉米胚芽饼、血粉降解率比豆粕、鱼粉低得多,过瘤胃性能好,其氨基酸不平衡可以被微生物蛋白所弥补.当然,一些氨基酸平衡的原料经过保护处理,过瘤胃效果则更佳.
在非蛋白氮原料的选择与使用时,牛饲料设计中要注意非蛋白氮的总量不宜超过饲料干物质的1.5%或总含氮量的1/3,即代替饲料蛋白质的20%～30%是安全的.同时,非蛋白氮不是任何时候应用都是有效和有利的.对于高产奶牛,如果日粮粗蛋白含量超过12.5%或者每毫升瘤胃液的氨浓度超过40mg,饲喂非蛋白氮不能提高产奶量.
除豆粕外,各种饼粕也能被牛利用.骨粉加工不当时,含磷量不稳定,有时有异味,适口性差,而各种磷酸钙盐效果较佳.维生素中一般仅需添加维生素A、维生素D、维生素E,矿物质元素中必须注意镁、硫、钴、锰的添加.
为了充分发挥乳牛潜力,同样要考虑B族维生素在高产奶牛饲料中的补充.如高产乳牛蛋氨酸、缬氨酸、赖氨酸、色氨酸、异亮氨酸等可能满足不了需要,但是,添加时需要对氨基酸进行保护或制成胶囊.
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