冷风机分为制冷工业冷风机及家用冷风机，工业冷风机一般用于冷库、冷链物流制冷环境中，家用冷风机又叫水冷空调，是一种集降温、换气、防尘、除味于一身的蒸发式降温换气机组。
食品在冻结间冻结时，选用和布置冷却设备要与食品的堆放条件相适应。特别是采用强制吹风式，必须合理配风，使库内气流均匀，才能有效地缩短冻结时间，提高冻结质量装设吊轨的冻结间，吊轨的性能规格和吊挂量和冷却间的吊轨相同。不装吊轨的冻结间，如冻猪副产品或鱼类，可以用铁盘盛放，然后堆码，每盘之间垫两根方木，使盘与盘之间构成缝隙(30~50mm),库内冷风从缝隙中流过。这样，可使冷风流通均匀，缩短冻结时间，以能充分利用库容，更有利于采用码垛机进行搬运。
采用强制吹风式冷冻间可以加强食品与空气之间的热交换，广州冷风机厂家加速冻结过程，但是也有定的限度，如加强空气的循环速度到1m/s时，冻结速度即可提高1倍；空气流速增至4ms时可增加2倍，之后，虽然流速增至10m/s,却只增加2.5倍。因此，从设备、动力、速度总体来考虑，空气流速以2~4m/s为宜。因空气流速大会引起肉体干耗加大，所以一般采用2m/s左右。。