根据制作技术的不同普洱茶被详细地分为了普洱生茶和普洱熟茶。普洱生茶的原料是茶树中晒干的绿茶，普洱熟茶的原料是茶树中的嫩芽或嫩茶，出产于中国闽南地区特有的一种茶树。
关于普洱生茶需要存放几年才能喝到好的味道这一话题有不同的说法。
在加工方法上普洱生茶与熟茶有不同之处，普洱生茶是以自然方式陈放，不经过人工发酵，但经过加工、修饰后才会陈放出来的茶叶，而熟茶是将采来的新鲜茶叶放在通风的环境下萎蔫，晾晒至七八成干后再用文火慢慢干燥的茶叶。
我们需要知道云南普洱茶储藏的目的是什么，是为了让新茶淡化自身的气息使得茶香沉淀，口感更加的饱满。普洱熟茶褪去了本身的茶味，口感更加顺滑。储藏普洱茶需要了解储藏的环境是否通风透气，防潮、防臭。茶制品散落四面八方，存放茶叶的环境湿度、温度各不相同，因此茶的转化速度也不一样。