银耳大家都知道，银耳粥更是多数人早餐的选择，那你知道金耳吗？好多小伙伴都不知道云南金耳，更不用问有没有喝过云南金耳莲子粥了。今天小编就来跟大家分享一下云南金耳莲子粥做法。
1.皂角米轻六腑，云南金耳能够发出许多 ，随便两小朵彻底够，百合挑选不必超白的；
2.将莲子用水果刀从正中间割开，去除绿色外套，去除莲子心，莲子心能够用来泡茶，随后将莲子米的外边一层薄薄膜撕下；
3.用冷水发泡两小时就可以，皂角米变浓稠，金耳散掉后掰成小朵；
4.我是放到电高压锅，开熬汤功能，云南金耳莲子粥煮好后十分浓稠；
5.添加老冰糖搅拌就可以食用。
烹饪技巧：莲子米一定要去除绿色心，而且去掉白色外膜，要不然会苦，煮出去的也会变紫，取下后十分软糯。