关于大部分的餐饮人来说，应该都会有过这样的情况发生，当进店铺的客人很少，导致生意很惨白！像有许多的奶茶加盟店经营者会说，客人很少时，能够经过降价来进步客源啊！许多的经营者也都会施展这样的手段，那么这样做的好处和害处有哪些，不知道的就和奶茶原料厂家一起来看看吧。关于许多奶茶加盟店自身来说，降价就更像是一剂毒药，会让经营者对此发生依靠，慢慢地就会上瘾。等到奶茶店出了问题之后，你所想到的解决办法便是降价，这一轮降价关于客源的进步作用不明显，下一轮就会加大剂量，也会让经营者发生一个误区，只要生意欠好降价就会有作用。
但实际上餐饮的产品定价在较长的时间里是相应稳定的，不大或许像米价油价波动那么大，但促销多是短期行为，不能算是对定价的调整。假如你忽然大幅度的降价，会引发顾客的不满。自动让出毛利率，是让自己生存下去的一种办法。然而等到之后来清算收支时，你必然会发现，降价力度大了，盈利的反而少了，为了不使自己血本无归，就会从本钱上下手，但削减本钱就很简单影响产品品质，这样就陷入了死循环。而且关于老品牌来说，经过降价来添加顾客流量，也不太实际。顾客心智中对你的价格已经有一定预期，什么产品消费多少钱，他心里有数。忽然降价后，市场或许不会很快响应。降价做不到冲击对手，还会引起顾客质疑，建议能够做促销，但不能直接降价。餐饮不是零售，产品都存在差异化，价格比照不完全透明。直接降价不见得能有效冲击对手，反而或许引发顾客对品牌的质疑。因此奶茶原料厂家主张产品价格是并不能让他们成为诚挚顾客的，打价格战还不如做好品质，用实打实的产品抓获而来的顾客，才是具备了忠实特点，这也是为什么现在的许多吃货们愿意绕大半个城市就为了买到他们爱吃的美食相同。
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