一、胶水的种类按材料来源分
1、天然胶粘剂：它取自于自然界中的物质。包括淀粉、蛋白质、糊精、动物胶、虫胶、皮胶、松香等生物胶粘剂；也包括沥青等矿物胶粘剂。
2、人工胶粘剂：是用人工制造的物质，包括水玻璃等无机胶粘剂，以及合成树脂、合成橡胶等有机胶粘剂。
二、胶水的种类按使用特性分
1、水溶型胶粘剂：用水作溶剂的胶粘剂，主要有淀粉、糊精、聚乙烯醇、羧甲基纤维素等。
2、热熔型胶粘剂：通过加热使胶粘剂熔化后使用，是一种固体胶粘剂。一般热塑性树脂均可使用，如聚氨酯、聚苯乙烯、聚丙烯酸酯、乙烯—醋酸乙烯共聚物等。
3、溶剂型胶粘剂：不溶于水而溶于某种溶剂的胶粘剂。如虫胶、丁基橡胶等。
4、乳液型胶粘剂：多在水中呈悬浮状，如醋酸乙烯树脂、丙烯酸树脂、氯化橡胶等。
5、无溶剂液体胶粘剂：在常温下呈粘稠液体状，如环氧树脂等。
三、胶水的种类按包装材料分
1、纸基材料胶粘剂：主要是淀粉浆糊，糊精，水玻璃，化学浆糊，酪蛋白等。
2、塑料胶粘剂：主要是丁苯胶、聚氨酯、硝酸纤维素、聚醋酸乙烯等溶剂型胶粘剂；乙烯—醋酸乙烯共聚物、乙烯—丙烯酸共聚物等水溶型粘合剂；醋酸乙烯树脂、丙烯酸树脂等乳液型粘合剂；聚苯乙烯、聚氨酯、聚丙烯酸酯等热塑性树脂组成的热熔型胶粘剂等。
3、木材胶粘剂：主要是骨胶、皮胶、鲠胶、干酪素、血胶等动物胶；也包括酚醛树脂胶、聚醋酸乙烯树脂胶、脲醛树脂胶等合成树脂胶；还包括豆胶等植物胶等。
