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小旺哥酸菜鱼为了给顾客提供最好吃的酸菜，小旺哥餐厅的酸菜制定了一个标准，精选湖南小可芥菜运输到四川，时间腌足35天，还原重庆当地地窖特征，并选天然的好泉水制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味。而鱼肉，则采用手打的清江鱼片，并且厚度精准至2mm，以确保肉质弹韧爽滑，我们这家主打“小旺哥酸菜鱼”却大方地对顾客称，“我们的酸菜比鱼好吃”

单店加盟公司扶持专用鱼碗20个+工作服6件+技术人员上门服务开业筹备指导+凉菜技术10道=29800