满载餐饮是一家专业从事各种食品培训加盟机构，公司现在非常受欢迎的一项业务就是汉堡培训加盟，欢迎有需要的客户前来咨询。
下面为大家介绍一下香辣鸡腿堡的一些注意事项：
1.面团膨胀阶段(有一定程度的硬度，但如果拉得不太开，它会裂开洞)；
2.完整阶段（拖拽可以拉出薄膜，呈现光滑的裂纹）；
3.取一盘热水作为烤箱的底层，放入盛有面包胚的烤盘作为中间层，关上烤箱门；
4.将面包胚放在烤盘上时，前后左右要留有一定的空隙，否则发酵后会粘在一起；
5.配方中的糖可以少用，做汉堡胚不需要放很多的糖；
6.配方中水并不是一定要添加110g，学员可以根据不同的面粉吸水量不同也可以添加90g左右，看看干湿度是否选择再添加。
