对于想购买花胶的人来说，除了之前说到的产地、规格、外观、气味、品牌和价格等要素外，还需求了解以下几个方面：
用处：花胶的用处广泛，能够用于烹制各种菜肴、熬汤、制作甜品等。依据不同的用处，能够挑选不同质量和规格的花胶。
干度：优质的花胶应该是枯燥的，质地坚硬，不易变形。在选购时能够在不同的角度悄悄掰一下花胶，如果能感觉到明显的阻力，则说明花胶的干度较高。
泡发：花胶需求通过泡发后才能烹制，一般来说，质量好的花胶泡发率会比较高，这样能够愈加充分地提取其养分成分。
保存：花胶的保存要注意防潮、防虫、防晒等，建议存放在枯燥通风的地方，一起也能够放在冰箱中保存。
辨识假货：在购买花胶时，要注意辨识假货，一些商家或许会用其他食材或许化学物质来冒充花胶，购买时要挑选正规商家和批发市场。
食用量：花胶是一种高养分食材，但是也不宜过量食用，一般来说，成人每天食用量在15-20克左右即可。
综上所述，购买花胶时需求注意多个方面的问题，包括产地、规格、外观、气味、品牌、价格、干度、泡发、保存、辨识假货和食用量等。主张在购买前多了解一些相关常识，挑选正规商家和品牌，以保证购买到质量可靠的花胶。
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