即食燕窝指的是可以在常温下长时间保存的燕窝食品。合格的燕窝原料经过加工包装后出厂。携带方便，开瓶后即可食用。
琼脂也被称为海藻。因为燕窝味道差不多，也可以做悬浮剂，常用来填充即食燕窝。为了提高燕窝的口感和美观，厂家会在产品中添加食用胶。食用胶可分为植物胶和动物胶。在常规生产下，这些食用胶基本不会对身体造成任何伤害。过量食用这些无用的添加剂，虽然无害，但会增加肠胃的消化负担，更重要的是浪费大量金钱。
即食燕窝变质是因为里面产生了细菌和微生物。有些食品行业会添加防腐剂来抑制细菌的繁殖，保证食品的新鲜度。但目前即食燕窝行业大多不添加化学防腐剂来延长保质期。燕窝的保存时间主要依靠燕窝的炖煮过程来实现物理保存。
把即食燕窝倒过来，看液体沉得快不快。如果有增稠剂，燕窝会悬浮在中上层，或是把燕窝从碗里倒出来，如果有增稠剂，贴在玻璃瓶上的瓶子上就会有粘稠的糊状液体。即食燕窝不加添加剂，倒出后瓶身会很干净。把即食燕窝汤倒在手掌里，搓在手上，看是否像胶水一样粘在一起，不添加的只是正常的轻微黏腻感。摇动瓶子，它会产生很多泡沫，不加添加剂的即食燕窝气泡会迅速上升，加了添加剂的气泡会在那里停留很长时间。
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