冷干机一般是指冷冻式干燥机，冷干机起源于1920年的抽真空冷冻干燥技术，经过近100年的技术进步和发展，在最近的这20年已经取得了突破性的进步。
冷干机主要有四大部件组成，其中包括制冷压缩机、冷凝器、蒸发器和膨胀阀。压缩空气冷干机原理是指冷干机利用冷媒和压缩的热交换，把压缩空的的温度降低，保持露点温度在2-10摄氏度，然后再将空气中的水分除去。
随着食品、药品、生物制品等行业的发展，真空冷冻干燥技术赢越来越受到众多企业的青睐，也使得冷干机的应用领域和规模不断的壮大。
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