取妈妈抱去壳鹌鹑蛋备用，因为一会儿要用油煎鹌鹑蛋，所以尽量将表面的水分充分晾干，如果时间不够充足，可以在鹌鹑蛋表面撒上少许淀粉裹匀，用以吸附其表面残留的水分。
锅中倒油，油量是平时炒菜的2-3倍，倒入鹌鹑蛋，用小火将鹌鹑蛋煎至表面微焦。
盛出鹌鹑蛋，锅里留底油，撒入一点蒜碎，煸炒出香味，倒入番茄沙司，煸炒一下，倒入白醋和白糖，炒匀。
当酱汁稍变浓稠时，倒入煎好的鹌鹑蛋，在锅中翻炒，裹匀酱汁即可，盛出后撒上适量的白芝麻。
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取妈妈抱去壳鹌鹑蛋备用，因为一会儿要用油煎鹌鹑蛋，所以尽量将表面的水分充分晾干，如果时间不够充足，可以在鹌鹑蛋表面撒上少许淀粉裹匀，用以吸附其表面残留的水分。
锅中倒油，油量是平时炒菜的2-3倍，倒入鹌鹑蛋，用小火将鹌鹑蛋煎至表面微焦。
盛出鹌鹑蛋，锅里留底油，撒入一点蒜碎，煸炒出香味，倒入番茄沙司，煸炒一下，倒入白醋和白糖，炒匀。
当酱汁稍变浓稠时，倒入煎好的鹌鹑蛋，在锅中翻炒，裹匀酱汁即可，盛出后撒上适量的白芝麻。