原理
1.采取降低温度的方法(-1℃～5℃)降低病源菌的发生率和果实的腐烂率.
2.通过低温减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的.
特点
1.适用范围广:适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜.
2.贮藏保鲜期长,经济效益高.如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后,品质鲜嫩如初,总损耗不到5%.一般葡萄产地价只有1.5元/公斤,而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤.一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益十分显着.当年投资,当年见效.
3.操作技术简单、维修方便.制冷设备微电脑控制温度,自动开机、停机,无需专人监护,配套技术经济实用.
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