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冷库工程设计安装原理是怎么样的呢？下面就一起来了解一下：冷藏是指将冷藏食品和冷冻食品在不同的温度下冷藏起来，进行短期或长期储存。它主要适用于肉类和水产品的储存低温贮藏的温度低于-20，因为海鲜和冷饮需要低于-20才能不变质，例如，海鲜风味低于-20就完全不同了。低温储存的特点是仪器不时地逐步放入冷库。一段时间后，冷库的温度达到-20，这段时间没有特殊要求，但对于仓库温度严格要求在-18到-23之间，这是典型的低温仓库，但存放乳制品的冷饮的仓库温度应设定在-20到-28。两种不同的温度需要两种不同等级的设备，并且设备投资存在很大差异。一般来说，冷藏就是储存有这种需求的食物，以保持所需的温度。由于温度降到-15以下，食物的冻结率相对较高，微生物和酶的活动基本停止。生长和氧化也非常缓慢。因此，食品可以长期储存，并具有良好的冷藏质量。此外，冷藏食品还要求仓库中的温度应该相当稳定，温度的大幅波动会导致食品腐

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