云南果蔬保鲜冷库的主要作用就是对一些数量较多，无法立刻销售完的水果蔬菜进行冷藏保鲜，大大加强了反季节水果蔬菜在市场上的流通性，但是云南果蔬保鲜冷库的搭建是需要专业的技术支持才可以实现的，下面我们就来看看冷库的一些特点吧。
果蔬保鲜冷库又称气调冷库，它是一种现代化的云南果蔬保鲜冷库。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二 氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用,这样做的优势就在于可以大大延缓水果蔬菜的新陈代谢，更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬储存时间期。
云南果蔬保鲜冷库比普通冷库的保存时间几乎长上了一倍，并且在长时间的冬眠在之后水果蔬菜的苏醒也需要一点时间，这些时间都加强了我们的货物在上架之后所能够售卖的时间。
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