在不开封的情况下，天津桶装水保质期一般是1-3个月。如果在开封的条件下，天津桶装水的保质期大概在15天左右。
开封的桶装水如果放置超过15天，虽然在口感上面没有明显的变化，但桶装水内的细菌含量有可能已经超标。如果大量常温饮用，一些肠胃功能尚未发育健全的婴幼儿会可能出现腹泻的症状。对于开封后的天津桶装水保质期为15天的原则，建议桶装水在开封后7天内喝完，这样能够较大程度的保证水质不会受到污染。天津桶装水在开封15天后，水中会有一些细菌繁殖，常温喝多了容易引起不适，所以天津桶装水在开封三天后建议烧开了喝是较好的，这样可以有效杀死大量水内的细菌。
天津桶装水二次污染主要是在开封后接触到细菌引起污染，这些细菌的主要来源于手、杯子、饮水机等。如果是手触碰到桶装水的封口，很容易将细菌残留在桶口上；如果是杯子不经常清洗则会使细菌残留；饮水机是容易滋生细菌的地方，因为天津桶装水内的杂质、矿物质都会沉淀在饮水机的内胆里。