北京填鸭属于北京鸭的平息当中的一种，该产品，都是通过天使气对鸭子强行喂养而成的。在以前对烤鸭支撑都是通过这种原材料加工制作而成的，成为了现在非常优越的一种肉食鸭，据说该产品是一种纯白京鸭的饲养，在很多年以前，是因为金元之历代帝王游猎，所捕获的一只鸭子后为游历而要一直延续下来，所以说才得到了优良的纯种培育，成了这种肉食的鸭种，所以说都是东莞前卫的方法来进行养育的，所以叫做填鸭，这种鸭子养育的时间非常的短，但是它们发育得非常的快，皮下的脂肪厚，鲜嫩度也特别的适中，是制作烤鸭非常理想的一种原材料。因此养殖厂家养殖的鸭子的重量不同，也造成了北京填鸭价格不相同的主要的原因。
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