经过四系鸭胚制作的烤鸭分为四个步骤，每一个步骤都会影响成品的质量。在切的时候，首先要切下鸭掌鸭翅，为了不让鸭子的影响鸭子的整体美观性，是不能开膛破肚的，只能在翅膀下开个小口，然后把那些内脏掏从刀口处掏出来，用鸭撑子撑好鸭胚，向鸭腔里打气，使它的皮跟肉是分开的；然后把洗干净之后就可以将晾干鸭胚，需要在一定要求的空间内来完成，一来可以排掉鸭腥味，在观察一只鸭子烤的好不好的时候，需要看鸭子的鸭皮是不是枣红色，鸭子放置时间长了之后会不会腥，看起来是非常有食欲的，烤好的鸭子必须得趁热切片，一般普通的鸭子是可以切七八十片的，装盘的时候都是皮一盘、肉一盘，切成的形状上各有不同，有的片成鱼鳞状，仿若花瓣；有的片成丁香叶，或是柳叶条，但是每种切片都要大小均匀。
因此根据四级要配置做出来的烤鸭，十分的美味，让人赞不绝口。我们公司是一家，具有很多年，经验的公司，我们的产品都是自己亲自培育的鸭子，有专注的养羊场，我们公司的产品绝对的安全可靠，如果大家需要的话可以，联系我们进行咨询或者是来我们公司进行参观和考察。
