1、在进行酒店维修设计一定不要让工作间内出现清理死角我们会使用工具或者水然后就可以清理到各个角落工作间的设备与墙之间应当尽量采取相应的围挡措施，避免食物、污水落入缝隙形成垃圾。
明渠排水沟、地面装修、下水道管道提出施工技术要求，尽量减少、减少接缝，并将所有裂缝填死，避免污水、残留物进入。 明渠的规划方向应方便实用，不仅不影响通行，而且易于清水。 图3。 废物室须设于产生大量废物或把废物运离厨房的厨房内。 厨房内不得设置废弃物室，条件许可的，不得通过厨房运输废弃物。 4、计划者在厨房做规划、计划时，应考虑施工细节，为厨房提供简易的清洁设备，以便及时处理废物，避免霉菌污染，坚持环境卫生。 抽气罩是厨房烹调功能的重要组成部分，为确保抽出的烟达到环境友善，必须安装油烟净化器。 首先有水幕、气合电器和紫外线净化系统。抽气罩是厨房烹调功能的重要部分，为确保抽出的烟达到环境友善，必须装设油烟净化器。 首先有水幕、气合电器和紫外线净化系统。 废水应排入污水池，将固体废物与油分离，然后排入下水道。 由于厨房环境相对封闭，必须设置新风系统，以保证气体的安静，改善厨房的工作环境和排烟效果。 提高安全性能，使用更加放心 
