天津商用厨具维修浅析酒店厨房设备有哪些？
酒店厨房设备配置根据酒店菜品种类和供餐人数等，就能确定酒店厨房设备的配置。
天津商用厨具维修说一下主要分为以下几个功能间及厨房设备配置。
1、库房类
原材料库房和冷冻、冷藏库，原材料库房配置货架。冷库里配置冷库专用制冷设备和货架。
2、粗加工类
蔬果粗加工间：水池、工作台、货架等。
肉类粗加工间：水池、绞肉机、切片机、锯骨机、工作台、货架等。
3、面点间
主要配备搅拌机、和面机、压面机、蒸炉、电烤箱、发酵箱等。
4、中餐主厨房
中餐厨房主要配置设备有炒灶、调理柜、煲仔炉、低汤灶、蒸柜、烟罩、工作台、菜架等。
5、西饼房
做面包和西点的厨房设备，主要配置有木案台、面粉车、搅拌机、和面机、烤箱等。
6、西餐厨房
天津商用厨具维修提醒烹制西餐的厨房主要配置，有扒炉、电炸炉、汤锅、煲仔炉、烤箱、面火炉、调理柜、水池等。如果是明厨，通常会配置豪华烟罩、前端油烟净化器、嵌入式电磁炉等。
7、冷荤间
配置的设备有高身雪柜、平台雪柜、水池、调理柜等。
8、洗消间
配置的设备有洗碗机、工作台、水池、消毒柜、隔油池等。
9、自助取餐区
配置的设备有布菲炉、陈列柜等。
天津商用厨具维修提醒以上就是酒店需要划分的功能间和厨房设备，还有一些功能间需要酒店根据实际的情况，自由选设的，如刺身间、烧腊间、日餐厨房、韩餐厨房等。