商用厨房设备保养维护的方法：
1、每月检查一次温度控制器的灵敏度，保持清洁。
2、商用厨房设备保养维护要每天检查厨房用具及设备表面的清洁及使用情况。
3、每月检查一次商用厨房设备的每个连接，插头，插座等应牢固固定。
4、商用厨房设备保养维护要每月检查一次洗碗机的喷嘴、盒子和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度，随时检查调整其工作温度。
5、每隔15天测量一次烤箱的温度。清洁烤箱内壁，清洁烤箱中的风扇叶片。定期检查烤箱链条。
6、商用厨房设备保养维护要每月检查一次制冷设备的传动带，观察其工作周期和温度，及时调整除霜器。检查冰箱门的密封装置，确保冷却效率。
7、商用厨房设备保养维护要每15天清洁炉灶及炉灶的污垢。检查燃烧器的开关和安全。
8、每月检查一次蒸发器内的燃烧器，检查空气和天然气混合装置，以确保它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞和损坏，并及时更换。
9、商用厨房设备保养维护要每个月检查油炸锅的机柜是否漏油，并按时清洁以保持其灵敏度。