天津烤箱维修商行表示烤箱由三大部分组成：加热器、电器控制装置以及箱体组成。
1、加热器：分为上加热器和下加热器。加热器由管状电热元件或乳白石英玻璃加热管构成。管壳与电热丝填充具有良好导热性能但不导电的氧化镁粉。管壳表面有远红外线涂层，涂层可使电烤炉提高烘烤效率20一30%。 管状电热元件的管壳一般由不锈钢制成，管内装有螺旋状电热丝。加热器一般有两根石英玻璃管。其两端有陶瓷管座支承，两管一端相连，另一端分别做成电源接线端，石英玻璃加热管具有热容量小、升温快、热效率较高的优点。
2、电器控制装置：电气控制装置有转换开关、调温器和自动定时器等。转换开关用于控制加热器的电流通、断。调温器通常用双金属片做成。
当烤炉内温度达到预定值时，双金属片的弯曲正好将动触头顶开与定触点分开而切断电源。当电烤炉工作时，天津烤箱维修商行讲热量经装于烤炉内腔的铝板支架传至双金属片，双金属片受热后变形弯曲。当炉内温度下降时，双金属片也逐渐回伸，回伸到预定位置又将电源接通，电烤炉又重新工作，温度回升。
3、箱体：由外壳、内腔及炉门组成。外壳与内腔之间一般为空气夹层，这是为了提高保温效果。也有些是中间填充硅酸铝纤维毡或其他保温材料以得到更好的保温效果。在电烤箱侧设有可拆卸的活动盖板。盖板内是安装电气控制元件的控制室。电烤箱的炉门内设有拉簧结构，能自如地开闭。炉门上装有耐热钢化的玻璃窗，透过玻璃可以随时观察箱内食物的烘烤火候。
天津烤箱维修商行说电烤箱内腔经镀铬处理.镀层反射率高，可将加热器的一部分热辐射到被烤食物和烤盘上。烤炉内腔两侧设有烘烤架，是搁置烤盘或烤网用的，烘烤架有3-4层，各层具有不同的烘烤效果。 炉门与炉体之间留有适当的缝隙，烘烤过程中蒸发出的水份能及时地通过缝隙排出炉外。