棕榈酸主要用途：可作为表面活性剂(特别是非离子表面活性剂)的亲油基，用于制取蜡烛、肥皂、润滑剂、合成洗涤剂、软化剂等。棕榈酸的钠盐和钾盐可用作乳液聚合时的乳化剂。铝盐和锌盐等用于润滑剂、涂料、油墨中。进口棕榈酸异丙酯作用与肉豆寇酸异丙酯类似。此外还可作合成无味氯霉素的中间体。用于制蜡烛、肥皂、合成洗涤剂等。棕榈酸用于制造无味氯霉素及各种棕榈酸金属盐，其钠盐或钾盐可用作乳液聚合时的乳化剂，铝盐和锌盐等用于润滑剂、涂料、油黑和增塑剂中。食品级棕榈酸具有特殊香气和滋味，按我国GB2760-89规定，可用于配制各种食用香料，也用作消泡剂和其他食品添加剂的原料。技术指标FCC，1981酸值204-220砷（以As计），ppm≤1重金属（以Pb计），ppm≤10碘值≤2.0灼烧残渣，%≤0.1皂化值205-221冻点（凝固点），℃53.3-62不皂化物，%≤1.5水分，%≤0.2。
