甘油、氯仿、乙醚、氢氧化钠试液、碘试液、酚酞指示液、氢氧化钠滴定液（0.02mol/L）、磷酸溶液（1→10）、5%高锰酸钾溶液、10%焦亚硫酸钠溶液、硫酸溶液（3→4）、1%变色酸溶液、标准甲醇溶液、盐酸、高锰酸钾滴定液（0.02mol/L）、磷酸氢二钠的饱和溶液、高锰酸钾的饱和溶液、1%糠醛溶液、10%氢氧化钠溶液、0.001%丙酮溶液、95%硫酸。
仪器与设备
碱式滴定管、50ml具塞量筒、垂熔玻璃漏斗、温度计、水浴锅、比重瓶、蒸发皿、试管、干燥箱、恒温培养箱、比重瓶、干燥器。 4.3 检验项目
性状
操作方法
（1） 取本品，在明亮光线下，用目测法观察其外观；用鼻闻和口尝其气；并依法观察其特性。
（2） 将本品溶于水、乙醇、三氯甲烷或乙醚中，观察溶解情况。
(3) 比旋度 取本品约5g，精密称定，置50ml量瓶中，加硼砂6.4g与水适量，振摇使完全溶解，并稀释至刻度（如溶液不澄明，应滤过），依法测定（附录Ⅵ E）。 4.3.1.2记录 记录其外观、气味、特性、溶解情况，测比旋度
结果判断
（1）本品为白色结晶性粉末；无臭，味甜；有引湿性；
（2）在水中易溶，在乙醇中微溶，在三氯甲烷或乙醚中不溶；
（3）比旋度为＋4.00至＋7.00 。判为符合规定。
鉴别
取本品约50mg，加水3ml溶解后，加新制的10%儿茶酚溶液3ml，摇匀，加硫酸6ml，摇匀，即显粉红色。判为符合规定。
本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱一致。
检查
酸度
取本品约5.0g，加新沸过的冷水50ml溶解后，加酚酞指示液3滴与氢氧化钠滴定液（0.02mol／L）0.30ml。显淡红色，判为符合规定。
溶液的澄清度与颜色
取本品3.0g，加水20ml溶解后，溶液澄清无色，判为符合规定。
氯化物
天津山梨醇代理操作方法 取本品1.4g，依法检查（附录Ⅷ A），与标准氯化钠溶液7.0ml制成的对照溶液比较。