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目前餐饮消费的地域由城市正在向新兴的城镇发展，而想快餐类的消费群体主要是上班族，而目前上班族大都是些80后、90后，他们成为餐饮市场的消费主体。他们热爱的不是那些高档餐厅里的海参、龙虾等等，与特色餐饮相比，他们更喜欢有特色的、性价比高的快餐，作为正在奋斗的年轻人，省钱对他们来说，也是很重要的。像黄焖鸡米饭简单的食材，看是很普通，但又有几个人能真正做好、做精、做深？随着高端餐饮逐渐降温，中国经济重心东移餐饮行业，餐饮行业的消费趋势作为八大菜系之一鲁菜逐渐火起来。
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制作好客黄焖鸡米饭的注意事项，主要有六大点，希望对大家的参考有所帮助。
一是选料，何为选料呢？就是精挑细选，必须要是鲜嫩的鸡肉；
二是厨师准确的放调料，最好是过秤入锅；
三是对锅体的选择，不能使用不锈钢等锅具，必须使用消费砂好客齐鲁黄焖鸡米饭制作注意点锅；
四是火候，时间不宜过久，最好控制在六分钟以下；
五是食料的配比，鸡肉和调料要准确配比。
以上就是制作黄焖鸡米饭的六大注意事项，相信遵循以上方法，制作出来的好客齐鲁黄焖鸡米饭味道就是两个字，好吃！
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