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1、人文因素:整体社会文化环境是由一个地区的生活习俗、宗教信仰、文化氛围等构成了,消费行为和消费理念都是受这些因素影响的,餐饮消费水平取决于人们的收入水平,一般收入水平高的小区附近,特色快餐经营的规模和实力较大。
2、经济因素。 一个地区人们的收入水平、物价水平影响到人们用于餐饮消费的金额,因此特色快餐一般选择开在经济比较发达和发展速度较快的地区。
3、行业竞争现状。一个地区的餐饮行业处在什么发展形势和发展阶段对于一个新进入者的竞争能力,同时餐饮竞争种类和品种以及不同的档次,对于新进入企业有多大威胁,只有充分了解我们的竞争对手,这样我们才能在竞争中掌握主动。
4、消费时尚。一段时期餐饮行业流行什么样的消费时尚,这往往会影响消费者的消费 习惯和消费方式,随着人们消费水平的提高、健康养生观念的逐渐增强黄焖鸡,黄焖鸡选址要注意人文因素对于一家特色快餐品牌店的就餐环境是否舒适、整洁、干净被越来越多的人们所接受。
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目前餐饮消费的地域由城市正在向新兴的城镇发展,而想快餐类的消费群体主要是上班族,而目前上班族大都是些80后、90后,他们成为餐饮市场的消费主体。他们热爱的不是那些高档餐厅里的海参、龙虾等等,与特色餐饮相比,他们更喜欢有特色的、性价比高的快餐,作为正在奋斗的年轻人,省钱对他们来说,也是很重要的。像黄焖鸡米饭简单的食材,看是很普通,但又有几个人能真正做好、做精、做深?随着高端餐饮逐渐降温,中国经济重心东移,作为八大菜系之一鲁菜逐渐火起来。
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