黄焖鸡加盟公司给您细说黄焖鸡的口味受影响的原因:1、鸡块，鸡块是个最大的因素，排酸的上等六连腿，是最好的，很多没有牌子的鸡肉，多数没有正规排酸，而且有很多死鸡，开品牌店，绝对不能用这些烂鸡的。
2、酱料，黄焖鸡的酱料是最核心的因素。我们给定州邮寄过一份酱料，她要了很多厂家的酱料，做了实际对比，最后确定的确是吉东家的好。
每家酱料的主材料可能有点相似，这是是几个好的黄焖鸡品牌，那些山寨咱就不清楚他们用什么了。主材料之外的调味料，这是关键的关键，其实酱料的口味差别就在这里。这是各家口味竞争的关键之关键，谁技术硬，谁就有竞争力。次要辅料也很关键，不能公开的几个辅料里，很多品牌也不同，比方说用面和生分，口感和味道就会差别特别大。
3、焖的时间问题：有的人喜欢时间长点的，有的喜欢时间短点的，目前从全国的黄焖鸡市场的同条件对比情况看，时间长点的半离骨鸡肉销售更占优势。
4、焖的过程里辅料放置的先后顺序问题。
不同的辣椒，效果则有影响，先放后放，效果也有影响。
5、收汁时间和火候问题。
这些看似非常简单的问题，其实都是大问题。
没有人能随随便便成功，其实做一个精品，实属用心才能做到的。
