果蔬脆片加工主要是利用低温脱水技术，来让新鲜的水果以及蔬菜通过设备的加工后变成口感酥脆、风味各异的加工食品。经过果蔬脆片加工后的不管是蔬菜干还是猕猴桃脆片都是一种比较健康的食品。而且保存的时间也比较长，从表面上看它保留了新鲜水果原有的天然呆额色泽，还保留了其营养以及风味。果蔬脆片是一种热量比较低，而且含有的纤维素又比较高，可以说是比较健康的。而现代人们的生活条件越来越好，对于健康的重视程度也越来越高了，所以健康的食品的前景肯定是越来越好。随着果蔬脆片加工工艺的不断成熟，后面生产的果蔬脆片肯定也会越来越好，而且果蔬脆片加工能够减少农产品的损耗，也能带动农村经济的发展，让乡村也能得到很好的发展。提高果蔬深加工技术，开发新产品推向市场，是减少农产品损耗是带动农村产业发展的有效途径。