果蔬脆片大家都喜欢吃，但是对于果蔬脆片加工工艺了解的人很少。果蔬脆片加工生产的产品，例如猕猴桃脆片是很多人休闲时刻都喜爱的食品。下来小编就给大家介绍一下果蔬脆片加工工艺，让大家更放心的选择果蔬脆片加工厂家宝鸡亨达利的产品。
果蔬脆片加工流程比较多，每一个工艺流程都是为了确保产品的口感及品质。对于果蔬脆片加工的预处理就分为多个步骤，包括原材料分选、清洗、去皮、去核、切分等程序。一般真对不同的原料清洗方法也不一样。果蔬脆片加工流程分为护色、灭酶、浸渍、速冻、真空油炸、脱油、冷却、检测、包装。其中果蔬脆片加工生产的产品颜色保持与新鲜果蔬一样，主要是通过护色这个工艺流程进行的，护色处理就是将果蔬片浸泡在食盐或有机酸液中,以隔绝氧气。避免在氧气中出现酶促褐变，影响果蔬脆片品质。每个工艺流程都有他具体的作用，保证果蔬脆片的质量。
果蔬脆片加工每个流程都至关重要，所以每个工艺流程都不能忽视。宝鸡亨达利非常重视产品加工质量，欢迎广大客户来厂考察。