果片加工是我国近年来发展比较快速的行业，加工生产的果蔬脆片在市场上的销售量是非常不错的。果片加工的产品在我国休闲食品市场上是一个较新的产品品类，大多数消费者并不了解果片加工生产的产品的特点及优势，所以果片加工的市场还有很大的发展空间。
果片加工目前主要是果蔬等一些农产品做出来的，而且大多数果片加工厂家都是根据当地盛产的果蔬为主来加工果片产品，比较局限于区域性及地方性。我国市场上目前还没有全国性的果片加工大品牌，主要以地方果片加工企业为主，地方果片加工厂家的营销水平及投入相对来说是比较低的层次，基本也很少投入品牌传播和市场推广的费用，这在一定程度上影响了果蔬脆片的发展速度及规模的扩大。果蔬脆片具有营养丰富、方便携带、老少皆宜，是有非常好的消费趋势，所以果片加工的未来发展前景开始非常不错的。