果蔬加工厂家对桑葚干的制作方法分为果实采收、质料的收拾和制品处置三大类。果蔬加工厂家对果实采收是在制干的桑葚必需充足成熟，其标记是果汁有较强的粘出力，品味时各果甜味同等。质料的收拾：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪撤除霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有充足的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下端开端逐层上挂，重重叠叠，如同浮屠，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部门果穗果粒零落，应实时打扫。果蔬加工厂家今后每隔2～3天打扫一次，直到不零落为止。零落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。
果蔬加工厂家将桑椹干建立的晾房都位于荒坡，周围空阔，无动物、低温、枯燥、热风阵阵，晾房内均匀温度约27℃，均匀湿度约35%，均匀风速1.5～2.6米/秒。经约30天阴干，便可完整下刺，一样平常每4千克鲜桑葚可制成1千克桑葚干。
果蔬加工厂家对桑椹干制品处置：动摇挂刺，使桑葚干零落。略加揉搓，借风车、筛子或天然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。而后按光彩丰满度及酸甜度停止人工分级、包装、储藏、发售。