果蔬脆片加工厂家亨达利食品告诉我们，果蔬脆片加工时其实真空技术在食品干燥方面的应用原理很简单，就是在负压条件下，水分沸点的降低，提高了水分蒸发的速度。果蔬脆片由于温度的降低，使干燥过程对食品性状改变不大。而且我们在亨达利插件了解到真空技术在食品干燥上的应用起始于上世纪四十年代。经过一段时间的发展，五十年代末到七十年代初，主要用于生产宇航员食品的冷冻干燥技术。
目前亨达利食品有限公司生产的果蔬脆片口感酥脆、风味各异、有益健康，老少皆宜。因为主要时生产猕猴桃脆片，猕猴桃脆片保存了新鲜果蔬纯天然的色泽、营养和风味、又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点，含油率明显低于传统油炸食品，无油腻感，也不会产生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物。