果片厂家经调查了解到，目前休闲化生活方式促进了休闲食品的快速增长，果片加工市场蕴藏巨大潜力。与粮食、油料、畜禽等行业一样，果片加工对于农业产业化的带动作用不容小觑。国内果蔬加工尤其是果蔬脆片行业缺少具有强力带动作用的品牌企业。业内人士分析，若有强力品牌的带动，未来5年行业将有较大提升空间。
我国是世界上最大的水果和蔬菜生产国和消费国。发展果蔬深加工，能有效减少损耗，提高果蔬产品附加值，增加农民收入。以果片厂家生产的猕猴桃脆片为例，果蔬工业化加工让消费者在不同季节都能吃上当季产品，满足了膳食平衡中果蔬产品多样性的需求。
近20年来，在我国传统的冷冻蔬菜、果汁、罐头等果蔬出口大军中，果蔬脆片始终是一支独特的力量。
与苹果汁等大宗果蔬出口产品一样，果片也经历了出口鼎盛到市场回落的变化。尽管如此，国内果片厂家加工业一直保持平稳增长，到2013年达到高峰。业内人士预测，2015年，国内果蔬脆片产品市场容量已经超过20亿元。