镇江上通食品机械制造有限公司告诉大家月饼机属于季节性机器要定期维护，因为是是在中秋节这段时间生产的比较多，平时用的很少。要做好定期检修维护工作。
云南农业大学食品科技学院食品科学与工程系主任陈韬博士认为，月饼机械馅料成型技术进一步成熟后，可有力于月饼实现标准化生产，能有效地进行卫生控制，减少手工与馅料接触的时间，可提高产能，减少生产人员，节约生产成本及生产场地。
昆明焙烤行业协会常务副秘书长赵云毅认为，在月饼生产主要原料价格及包装、运输成本逐年上升的情况下，月饼再加上人工费用的压力，市场竞争力将大大削弱；而且因为生产中使用人工太多，在卫生及生产环境方面也不如机械化生产容易控制，这也会削弱产品的品牌知名度及竞争力。
因此，月饼的机械化生产各企业都应该更加重视，要投入人力及资金来解决这个制约月饼发展的问题。就如广州旭众食品机械有限公司，专业生产各种月饼机，如月饼包馅机、月饼成型机、月饼排盘机、压面机、和面机等等。