月饼机是个统称，也可以称为月饼生产线，月饼机是一套流水作业的几个机器组合在一起，一款好的机器结实耐用，全程自动化生产，这样生产出来的产品干净卫生，而且月饼皮和馅可以调节，饼皮的薄厚可以控制。
广式月饼机器的组成，是由包馅机、成型机，排盘机等组成。包馅机是做月饼的第一个步骤，按照一定的比例放入面和馅料。月饼机控制面板上可以调节馅料比例，可以控制每一个月饼的重量。
月饼成型机就是把月饼胚做成外观精美的月饼，利用红外线的感应装置，将包馅的面团进行挤压成花纹清新的月饼，一般广式月饼的代表是莲蓉馅和五仁馅的比较多，外皮上一般会印有莲蓉或五仁的字样。
月饼排盘机，就是把做好的月饼，整齐的排列在准备好的盘子内或者盒子内。可以通过数控面板设置月饼的装盘的个数，智能的装入盘内，提高效率。通过月饼机一系列流水线的作业一盒月饼就可以包装上市了。
