我们在使用酥皮机之前需要先调整好酥皮机的各个部分，保证酥皮机在使用的过程中能进行正常的工作，酥皮机的调整是酥皮机使用前必须要进行的工作。
1、调整酥皮机一段、二段压面滚轮厚、薄、宽度，滚轮的速度及探头灵敏度。
2、酥皮机使用前需调整下输送带速度，配合二段压面，如速度过快，使面皮会拉段，如慢会使面皮堆集，无法操作。
3、调整酥皮机上卷面轮的速度，配合好下输送带的速度，卷面轮速度过快把面皮打烂，卷面轮速度过慢使面柱卷不实或无法制作。
4、调整酥皮机中成型机的速度及输送带的速度，如快饼胚小，如慢饼胚大，用称称好饼胚的重量。
5、调整好酥皮机中成型机的速度，达到饼的重量，现开启出馅机，按客户要求调整好馅嘴的大小，将馅柱配合好面皮卷成酥饼面柱，再成型打饼。
6、需调整酥饼的大小与皮馅比例，因从压面轮开始调节它的快与慢，下输送带的快与慢，出馅机的速度，再调结成型机的快与慢，能决定酥饼的大小。
