水烧开喝既健康又安全，这个观点已经在很多人的观念中根深蒂固，但殊不知，它只是作为一种简单的消毒手段而被广泛使用。
水中存在的细菌一般包括:霍乱弧菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等，这些细菌会引起霍乱、腹泻的、伤寒、痢疾等疾病。
烧开的水可以杀死大部分细菌，但没引起疾病不等于没病，有些有害物质依然残留在水中。不仅包括一些耐热性强的细菌，还有铅、铬、砷等重金属，亚硝酸盐、氯化物等无机物，农药、抗生素等有机物，以及铁锈、泥沙等悬浮大颗粒，还有许多成分都不能用煮沸来除净。而且自来水中含有氯，如果将自来水煮沸，而且继续煮一段时间，自来水中的氯就会发生化学变化，变成一种叫三卤甲烷的化合物，具有肝毒性、肾毒性及致癌性。
所以说自来水不建议直接烧开后饮用，那如何才能做到健康饮水呢？我们建议“终端过滤，现制鲜饮”的饮水新方式。
现在的水里都有什么？
泥沙：与水源洁净程度有关。
红虫：由供水水箱的二次污染引致。
铁锈：输水管道老化引致。
藻类：由水源的富营养化造成。
余氯：自来水中的氯气残留。
细菌：自来水管网年久失修、水箱污染等造成的二次污染。
有机物：生活、畜牧业、农业废水排放造成的激素、农药残留超标。
重金属：工业废水排放造成水中铅、汞等重金属超标，不但影响儿童身体和智力发育，对成人也有很大疾病威胁。