咖啡原料是用来煮咖啡的植物水果。从广义上说，世界上有两种咖啡豆，阿拉比卡和Luobositadou。咖啡的果实由两个椭圆形的种子组成。相互连接的一侧是一个叫做扁豆的扁节。然而，也有一种叫做圆豆的圆形种子，它的味道是一样的。阿拉伯人最早的喝咖啡的方式是咀嚼整个水果（咖啡樱桃）以吸收其汁液。之后，他们将咖啡豆与动物脂肪混合，作为长途旅行的身体补充。直到公元1000年左右，绿咖啡豆被用来在沸水中煮成芳香饮料。又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘烤和研磨咖啡豆。因为卡塔尔人严格禁止喝酒，阿拉伯人消耗大量的咖啡。因此，宗教实际上是推动咖啡在阿拉伯世界普及的一个重要因素。因素。
