奶茶原材料是什么？植脂末，红茶，红豆，花生，珍珠，浓缩果汁，新鲜水果，茶酱等等还有很多。这个东西你一打开网站，琳琅满目，你自己都懵了，该如何下手？
有的原材料需要挑剔，有的原材料都差不多。比如说红豆，有袋装的，有罐装的。罐装的呢，里面有点水分，有种入口即化的感觉。袋装的没有水分，分量就较多了，吃起来味道也不会太差。这种就随个人喜欢，实在不行，各买一份，喜欢哪种挑哪种。品牌的就不要太在意。红豆价格都差不多上下，不要买太便宜的就OK。珍珠真的有好坏之分，价格控制在十元左右质量就比较好。植脂末的话，分很多种，有浓香型，奶香型，清香型。如果实在不知道选择可以用雀巢的400左右价位的。
现在我要着重讲一下茶叶了，奶茶的茶叶在这个行业中占了很大的比重，茶叶市场真的是乱七八糟，什么都有，就是阿萨姆啊，又是伯爵啊，又是高香红茶，低价位的二十五六，高价位的五六十，低价位的一般都添加了香精，如果好一点的茶叶做奶茶，不要选择茶叶碎，那种太差，价位控制在35以上，这种茶叶就比较好。暂时想到只有这么多
柠檬的种类也是比较多的，青柠 黄柠 香柠等。黄柠比较酸吃到后面有苦味。青柠是清香型的，汁比较多，香柠做柠檬茶是最好喝的，香柠很少有汁，主要是用柠檬锤来敲打柠檬的香气出来。
浓缩果汁的话，真的是各有千秋。你帮你拿原材料的地方都有试喝，你觉得口感OK，就可以不考虑那么多。也主要看你做什么饮品类的