云南咖啡原材料的萃取，简易讲便是自来水把云南咖啡原材料咖啡豆/咖啡粉里的芳香化学物质提炼出去的全过程。大部分咖啡的萃取方法无非三种：浸泡式、滴滤式、及其法式。浸泡式萃取非常容易了解，便是让咖啡粉浸泡在水中一定时间，随后用不一样方法分离出来出咖啡渣。例如法压壶便是一种选用浸泡式制做咖啡的器材。萃取进行后，用茶壶盖上的金属丝网分隔咖啡渣，就可以倒出咖啡食用。
云南咖啡原材料法压壶
除开法压壶，虹吸壶、比利时壶等咖啡器材的原理也是浸泡式萃取。这类萃取方法制做的咖啡，一般醇正浓厚，可是也有些人会感觉口味不足纯粹，有异味。此刻，滴滤式萃取很有可能就更适合。滴滤式是使流水滴下、滤过咖啡粉，另外带出咖啡粉中芳香化学物质的萃取方法。做为意味着的手冲咖啡，能够 说成精品咖啡馆的必需。此外，家庭装的现代美式滴滤咖啡机，也是一样原理。
云南咖啡原材料手冲咖啡
这类萃取方法能够调节水与咖啡粉触碰时的温度和时间，进而更精准操纵萃取水平，获得口味细腻的咖啡。并且滴滤式的咖啡器械一般会用过滤纸、压滤机滤布等包裹住咖啡粉，进而基本上避免了咖啡渣渗入咖啡液中，因此作出的咖啡口味更整洁。