国际贸易商和焙烤师说，产自中国作为云南省的咖啡以低稠度和果香味闻名，业已发展成为一个欧洲阿拉比卡混合咖啡原材料的重要基础。“其淡淡的味道和香味与洪都拉斯或危地马拉的咖啡豆有些企业相似。”雀巢咖啡对于农业技术服务管理团队建设主管邬特·德司迈特说。
咖啡的产量比其他作物多。 因此，云南越来越多的农民开始转向咖啡种植。 德梅特说，2012年，种植同一地区咖啡的好处是种植茶叶的两倍。 雀巢于20世纪80年代末开始在云南经营，为咖啡种植者提供培训，并购买他们的咖啡。 自2005年以来，咖啡供应商从147家增加到2000多家。 超过8万农民在云南种植咖啡。
大多数在亚洲生产属于罗巴斯塔咖啡豆，主要来自越南和印尼咖啡豆，这种劣质豆制造速溶咖啡通常使用。阿拉比卡主要用于制作卡布奇诺咖啡和云南法国传教士引入咖啡19世纪80年代后期。但直到100年后，咖啡产量在该地区蓬勃发展的中国政府和联合国开发计划署的投资。
在过去10年中，中国的咖啡产品出口企业稳步发展增长，出口量从1998年的13.7万袋增长至2012年的110万袋，与哥斯达黎加持平。云南作为咖啡出口商琪琪·程（音）说：“国际经济贸易公司对于我国云南咖啡的需求分析正在进行不断提高增长。”
为了从源头获得咖啡，国际咖啡集团和贸易商开始直接在云南经营。 瑞士咖啡贸易公司——WalCoffee与中国思茅阿拉比卡星咖啡有限公司成立了合资公司.. 在2012年，星巴克还与云南爱泽集团成立了一家合资公司。
咖啡生产热潮的兴起之际，中国的以每年15％的速度在增长之际咖啡消费。有专家表示，与成熟的咖啡市场相比，中国人的咖啡产地的意识相对较弱。郑先生说：“人们真的不在乎他们喝什么咖啡生产，在哪里。”