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秦美源猕猴桃果酱原料选择：选皮光、肉黄优良品种果实，横径3厘米以上、未经熟软化、无畸形、无病虫害的猕猴桃为原料，按大小、品色一致分级。制作工艺：用浸碱法去皮：将10%—12%的碱水溶液煮沸，放入果实搅动2—3分钟，见外皮变黑、开裂时捞出，冷水冲洗干净，将皮去净。漂洗：用清水漂洗消除碱液，直至果肉纯净为止。必要时可用0.1%—0.2%的盐酸溶液浸泡、中和、护色。我们出厂的猕猴桃果酱绿色健康，营养价值丰富。