今天由果脯厂家给大家讲解果脯，唐鲁孙在《中国吃》中曾记述：“蜜饯制品主要的是山楂、榅桲两种带酸性的果子，此外就是海棠果、山里红了。北平卖水果的除了设摊营业外，稍具规模的叫果局子，所有蜜饯食品都是果局子出售。果局子长条案上，陈列为三尺左右白地青花的大海碗，上边盖着一半红漆木盖，一半盖的是玻璃砖，殷红柔馥、琥珀澄香，随便装上两罐，走亲戚看朋友。带两罐蜜饯老少欢迎，不丰不俭，固甚得体，留为自用也颇廉宜……”
总之，果脯厂家认为不论是果脯还是蜜饯都是北京百姓津津乐道的美味小食品。果脯厂家介绍唐鲁孙的《中国吃》中写道：“早些年南方朋友到北平办事或观光，离开北平前……如果想买点可口零食，十之八九要到干果子铺买几样果脯，用匣子装好，带回家乡送人，那受欢迎的北平土产了。”在旧时，果脯是送亲朋好友好的食品，如今，笔者每逢回到北京探亲时，都要带走很多果脯送给朋友。