猕猴桃果酱厂家为您介绍猕猴桃果酱的注意事项；
一般猕猴桃果酱按1份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖)，糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短，猕猴桃果酱如果糖量适中，消毒良好果酱可保质6个月以上。如果是含水量少的水果如苹果、梨等可加少半份水;煮果酱的锅要是耐酸的，像蓝莓、山楂等不能用铁锅或铝锅煮，注意煮时不停搅拌，用木勺;盛果酱的容器选用玻璃的，并且事先要用开水煮5-10分钟消毒控干后使用(切勿使用毛巾擦拭);做好的果酱要趁热装入容器，盖紧盖子，倒扣放置，晾至常温后瓶口朝上(这样可防止空气进入使瓶内真空)，猕猴桃果酱冰箱冷藏存放。