果脯这类休闲食品市场销量一直良好，因为甜甜的果脯相信很少有人会拒绝它。果脯厂家生产的果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。
果脯、蜜饯是很多人喜欢吃的零食，在享受美味的同时，我们应该注意到它们对我们健康的影响。这些果脯是由果蔬经过多道程序加工而成，是一种风味独特的小吃，如果其中一道程序出现问题，就会产出不合格产品，果脯厂家提醒消费者在选购果脯、蜜饯时，一定要仔细挑选，注意以下几点。
(1)购买正规销售渠道的知名产品。购买果脯、蜜饯，到大型超市等正规销售渠道购买，另外，知名品牌的产品比起小作坊生产的食品更让人放心。同时注意查看产品包装标签信息，一定要有“QS”生产许可标识及生产许可编号，产品配料表，生产企业及经销商的名称、地址、联系方式，产地、生产日期、保质期等。此外，选择生产日期比较近的产品。
(2)观察果脯外观颜色。果脯厂家提示应购买颗粒饱满，个头大小、薄厚、干湿程度基本一致，果实圆润，外皮无破损的为佳。色泽过于鲜艳的果脯要谨慎购买，好的果脯颜色与果实实际颜色接近，不应夹带杂质。
(3)闻气味。好的果脯、蜜饯有着果实自身的果香，如果气味刺鼻或过于香甜、有异味，则不要购买。
(4)尝味道。果脯厂家提醒消费者不要购买过甜的产品，因为蜜饯产品中加入的甜蜜素、糖精钠如果过量超标可能危害人体健康;有的果脯中含盐分较高也应谨慎购买。