到了杏子成熟的季节，很多杏子卖不完，吃不完，时间一长又容易坏。因此，我们会把杏子做成杏干。那么，在家自己如何晒杏干？
杏干的品种有很多。主要有大红干、二红干和酸干三类，其他还有黄干等。一般加工制作杏干，用水较少、核小，肉厚的鲜杏后，西安剥肉取核，把杏用手捏成两半，然后摊放在石板上晾晒。头两天，果肉的水分大，要勤翻动。五、六天后八成干时，堆起来捂汗一两天，杏干便柔软均匀，色泽增红，用手搓成猫耳朵装，并搓亮，晾晒一天，就制作成功了。
在家如何自己制作杏干：把一个杏掰开，核不要，只要果肉，把一个个的杏肉放到透风的东西上，放到太阳底下暴晒，一直要晒到杏肉发干为止。把晒好的杏干用水洗干净了，然后再用糖拌一下，拌好了放的蒸锅上面蒸一会，然后再拿出来再晒，一直晒干了为止，这样的杏干没有添加一点防腐剂，绝对属于纯天然绿色食品。