果脯口味主要分基础酸甜、咸甜、花香 / 果香、香辣、复合风味几大类，陕西果脯厂家介绍几款常见款：
经典酸甜口（主流）
最普遍，突出水果本味，酸甜均衡。代表：苹果脯、梨脯、桃脯、杏脯、芒果干、猕猴桃干、圣女果脯。
咸甜微酸（凉果 / 话化类）
加食盐、甘草调味，酸中带咸，解腻开胃。代表：话梅、杨梅干、加应子、陈皮、盐津桃肉、盐金枣。
清甜蜜香
糖味更突出，甜度高、酸味淡，口感温润。代表：蜜枣、金丝蜜枣、冬瓜条、糖橘饼、海棠脯。
清香果香 / 花香
融入花果香气，风味清新。代表：青梅、玫瑰梅、桂花金桔、茉莉果脯。
酸辣 / 香辣
小众特色口味，加辣椒、食醋提味，偏重口。代表：酸辣芒果干、辣味杨梅、泡椒梅条。
甘草甘香
以甘草为主调，回甘明显，甜而不齁。代表：甘草杏、甘草橄榄、甘草陈皮。